Γλωσσάρι

Παράγεται στην Ισλανδία και Νορβηγία από το βακαλάο Ατλαντικού και το μελανόγραμμο βακαλάο. Τα ψάρια μετά την αφαίρεση του κεφαλιού και των σπλάχνων αποξηραίνονται φυσικά (στον αέρα και τον ήλιο) μέχρις ότου η υγρασία τους να φτάσει στο 15% περίπου.

Είναι μπακαλιάρος αλίπαστος, ο οποίος δεν έχει υποστεί αποξήρανση. Η υγρασία του δεν πρέπει να είναι ανώτερη από 54%.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Dentex macrophtalmus. Το μήκος του φτάνει τα 40 εκατοστά και έχει το χρώμα των λυθρινιών, με τα οποία πολλοί το μπερδεύουν. Η σάρκα του είναι αρκετά γευστική.

Είδος ζυμαρικού.

Βαρύ μαχαίρι τεμαχισμού των κρεάτων.

Το λαχανικό του φυτού με λατινική ονομασία Hibiscus esculentus.

Το φρούτο του φυτού με λατινική ονομασία Musa paradisiaca sapientum. Τρώγεται ως επιδόρπιο.

Ο καρπός του φυτού με λατινική ονομασία Musa paradisiaca. Είναι πιο πλούσια σε άμυλο από την επιδόρπια μπανάνα και τρώγεται μαγειρεμένη.

Ο τύπος του τυριού είναι φρέσκο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2 εβδομάδες-2 μήνες,το μέγεθός του είναι 6-7 εκατοστά διάμετρο, 2,5-3 εκατοστά ύψος, 90-120 γρ. βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με φρουτώδες έντονο κόκκινο, λευκό ή ροζέ κρασί.

Ο τύπος του τυριού είναι φρέσκο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2-8 εβδομάδες, το μέγεθός του είναι 6-7 εκατοστά διάμετρο, 2,5-3 εκατοστά ύψος, 90-120 γρ. βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με ροζέ κρασί.