Γλωσσάρι

Ξινόγαλο ζυμωμένο με ειδικό μύκητα, ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ανατολική Ευρώπη, στη Ρωσία και στη Μέση Ανατολή. Σερβίρεται παγωμένο με φύλλα μέντας ή πάνω σε φρέσκα φρούτα.

Λικέρ κεράσι. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να δώσει άρωμα σε κρέμες, μους και σουφλέ.

Το kombu είναι ένα είδος φυκιού πλούσιο σε ιώδιο με σκούρο, πράσινο, χρώμα. Χρησιμοποιείται σε σούπες miso, σε λαχανικά και σαλάτες.

Ημίγλυκο τσουρέκι, γεμιστό με διάφορα είδη μαρμελάδας. Σερβίρεται με τσάι ή καφέ.

Είδος κέικ που μοιάζει με το τσουρέκι και περιέχει ξανθή σταφίδα και καρύδια.

Μικρό εσπεριδοειδές σε μέγεθος ελιάς που μοιάζει με μικρό πορτοκάλι. Τρώγεται ωμό ή γλυκό του κουταλιού. Στην Ελλάδα είναι γνωστό από το ομώνυμο λικέρ που παράγεται στην Κέρκυρα.