Τα αποξηραμένα φύλλα και οι ανθισμένες κορυφές του φυτού με λατινική ονομασία Majorana hortensis. Χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.
ματσερόνι+
Είδος ζυμαρικού.
ματσεροντσέλι+
Είδος ζυμαρικού.
ματσεροντσίνι+
Είδος ζυμαρικού.
μαυράκι
thin lippedmulet porc
Το ψάρι με λατινική ονομασία Μugil capito που τo μήκος του φθάνει τα 50 εκατοστά.
μαυροδάφνη
mavrodaphnemavrodaphne
Κόκκινη ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται στην Πάτρα και την Κεφαλλονιά.
μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς
mavrodaphne of Cephalloniamavrodaphne de Cephallonie
Κόκκινο κρασί Ο.Π.Α.Π. αντίστοιχο με την Μαυροδάφνη Πατρών.
μαυροδάφνη Πατρών
mavrodaphne of Patrasmavrodaphne de Patras
Ερυθρός γλυκός οίνος με Ο.Π.Ε.. Παράγεται από δύο γηγενείς ποικιλίες αμπέλου, τη "Μαυροδάφνη" και τη "Μαύρη Κορινθιακή". Παλιώνοντας για πολλά χρόνια σε δρύινα βαρέλια αποκτά ένα ιδιαίτερο άρωμα, το οποίο τον διαφοροποιεί από άλλους ερυθρούς οίνους ίδιου τύπου.
μαχαίρι αποστεώσεως
boning knifecouteau à désosser
Μαχαίρι κατάλληλο για το ξεκοκκάλισμα του κρέατος.
μαχλέπι
mahalebmahaleb
Ο καρπός του δέντρου με λατινική ονομασία Cerasus mahaleb. Τα σπέρματά του γνωστά με το όνομα μαχλέπι, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσουρεκιών και άλλων προϊόντων αρτοποιίας.