Γλωσσάρι

Είναι ένα από τα κύρια παραπροϊόντα που προκύπτουν από την παραγωγή της ζάχαρης και τα υπολείμματα των τεύτλων. Η μελάσα περιέχει περίπου 50% ζάχαρη και χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα ζυμωτικών διεργασιών για την παραγωγή αλκοόλης, ζυμών διατροφής ή ζωοτροφής, καθώς επίσης και για πρόσμιξη στις ζωοτροφές.

Η εκτροφή φραγκόκοτας.

To προϊόν που παράγει η μέλισσα από το νέκταρ και τα μελιτώματα με την προσθήκη ενζύμων.

Το μέλι που δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία.

Παράγεται από μέλισσες που λαμβάνουν την τροφή τους από μελιτώματα δηλαδη σιρόπι που περιέχει μελι. Το μέλι αυτό δε ζαχαρώνει.

Παράγεται από μέλισσες που τρέφονται κυρίως από φυτά που έχουν πολυ νέκταρ. Τέτοια είναι το θυμαρίσιο μέλι, το μέλι εσπεριδοειδών, ακακίας, ευκαλύπτου, κ.ά.

Παράγεται από μέλισσες που τρέφονται κυρίως από φυτά ρείκη. Υστερεί οργανοληπτικώς συγκρινόμενο με άλλα μέλια, αλλά από διαιτητικής πλευράς θεωρείται από τα καλύτερα.

Μέλι που μειονεκτεί ποιοτικά, λόγω βρασμού, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και όχι τόσο καλά οργανοληπτικά στοιχεία.

Είναι μέλι, συνήθως ζαχαρωμένο, το οποίο θερμαίνεται για τη βελτίωση των οργανοληπτικών του στοιχείων. Η θέρμανση μειώνει αισθητά τη βιολογική του αξία.

Παράγεται από μέλισσες που λαμβάνουν την τροφή τους από μελιτώματα ελάτων.