Γλωσσάρι

Ποικιλία σταφυλιού κατάλληλου για την παραγωγή κρασιού.

Η αποδημητική αγριόχηνα με λατινική ονομασία Anser anser. Έχει ράμφος και άκρα με πορτοκαλί χρώμα. Το κρέας της είναι αρκετά καλό.

Το φυτό με λατινική ονομασία Stachys tuberifera. Οι κόνδυλοί του έχουν λεπτό άρωμα, είναι τρυφεροί και τρώγονται βραστοί ή ψητοί.

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2-4 μήνες και το μέγεθός του είναι 36-38 εκατοστά διάμετρο, 8-10 εκατοστά ύψος, 8-10 κιλά βάρος και είναι κυλινδρικό. Σερβίρεται με ροζέ ή κόκκινο κρασί, λιωμένο σε πολέντα ή σε σούπες με κριθάρι ή φακή.

Είδος ζυμαρικού.

Είδος ζυμαρικού.

Το φυτό με λατινική ονομασία Stellaria media. Οι βλαστοί του χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και σούπες, η κατανάλωσή τους όμως δεν συνιστάται, γιατί είναι πλούσιοι σε σαπωνίνες.

To ψάρι με λατινική ονομασία Epinephelus alexandririus. To μήκος του φτάνει τα 80 εκατοστά και έχει πολύ εύγευστη σάρκα.

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 4 μήνες και το μέγεθός του είναι 11 εκατοστά μήκος, 2,5 εκατοστά πλάτος, 4,5 εκατοστά ύψος, 400 γρ. βάρος και είναι ορθογώνιο. Σερβίρεται με μαύρη μπύρα και κρασί Βουργουνδίας.

Εκλεκτό αγγλικό μπλε τυρί από αγελαδινό γάλα.