Γλωσσάρι

Το αποξηραμένο ρίζωμα του φυτού με λατινική ονομασία Zingiber officinale. Χρησιμοποιείται ως άρτυμα. Βλ. Τζίντζερ.

Είδος ζυμαρικού.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Bothus podas. To μήκος του φτάνει τα 20 εκατοστά και δεν εκτιμάται ιδιαιτέρως.

Ερυθρό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται με σταφύλια των ποικιλιών "Λημνιό", "Cabernet Sauvignon" και "Cabernet franc". Βαθύχρωμο κρασί, με βελούδινη γεμάτη γεύση, θαυμάσιο άρωμα και επίγευση μεγάλης διάρκειας. Από τις ίδιες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε μοναστηριακές εκτάσεις του Αγίου Όρους παράγεται και ο ροζέ Αγιορείτικος τοπικός οίνος.

Λευκό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από τις ποικιλίες "Ροδίτης", "Αθήρι και "Ασύρτικο". Έχει ευχάριστη, δροσερή και αρωματική γεύση. Από τις ίδιες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε μοναστηριακές εκτάσεις του Αγίου Όρους παράγεται και ο λευκός Αγιορείτικος τοπικός οίνος.

Τα χαμηλής αξίας τεμάχια των πουλερικών φτερούγες.

To ψάρι των γλυκών νερών με λατινική ονομασία Scardinius erythrophtalmus. Το μήκος του φθάνει τα 30 εκατοστά και έχει εύγευστη σάρκα, αλλά με πολλά αγκάθια.

Το εδώδιμο μανιτάρι με λατινική ονομασία Pleurotus cornucopiae. Είναι εύγευστο.

Το εδώδιμο μανιτάρι με λατινική ονομασια Pleurotus ostreatus. Συναντάται σε ξηρούς κορμούς δένδρων.

Χοντροκομμένο ή μισοσπασμένο μαλακό σιτάρι που έχει μερικώς βραστεί και αποξηρανθεί. Το βάζουμε σε ζεστό νερό πριν από τη χρήση και το χρησιμοποιούμε ως γαρνιτούρα στο κρέας ή στις σαλάτες.