Γλωσσάρι

To φυτό με λατινική ονομασία Pulmonaria officinalis. Τα τρυφερά του φύλλα, τρώγονται ως σαλάτα, σε σούπες και μαγειρευτά.

Ανήκουν στα παραπροιόντα κρέατος. Πωλούνται αφού προηγουμένως αφαιρεθούν οι τρίχες από το δέρμα και τα νύχια. Είναι πλούσια σε κολλαγόνο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βραστών εδεσμάτων και πηκτής.

Ανήκουν στα παραπροιόντα κρέατος. Πωλούνται αφού προηγουμένως αφαιρεθούν οι τρίχες από το δέρμα και τα νύχια. Είναι πλούσια σε κολλαγόνο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βραστών εδεσμάτων και πηκτής.

Ανήκουν στα παραπροιόντα κρέατος. Πωλούνται αφού προηγουμένως αφαιρεθούν οι τρίχες από το δέρμα και τα νύχια. Είναι πλούσια σε κολλαγόνο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βραστών εδεσμάτων και πηκτής.

Το βρώσιμο μέρος ολόκληρου του φρούτου ξεφλουδισμένο ή χωρίς κουκούτσια, που έχει μεταβληθεί σε πολτό.

Το φυτό με λατινική ονομασία Polygonum bistorta. Τα τρυφερά του φύλλα και η ρίζα του είναι πλούσια σε άμυλο και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες.

To φυτό με λατινική ονομασία Adiantum capillus-veneris. Ανήκει στα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ροφήματος τσάι Βαυαρίας.

Τεμάχιο λιανικής πώλησης βοείου κρέατος το οποίο είναι κατάλληλο για βραστά και μαγειρευτά εδέσματα.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Molva elongata. To μήκος του φτάνει τα 80 εκατοστά και η σάρκα του είναι εύγευστη.

Παράγεται με μαργαριτώδες καλαμπόκι το οποίο έχει ανοίξει μετά από θέρμανση σε λάδι.