Γλωσσάρι

Μέλι το οποίο είναι όπως το βιομηχανικό μέλι, υποβαθμισμένο ποιοτικά.

Μέλι το οποίο έχει υποστεί μερική κρυστάλλωση. Το ζαχαρωμένο μέλι δεν θεωρείται ελαττωματικό. Σημειώνεται ότι τα δασόμελα δεν ζαχαρώνουν. Τα ανθόμελα ζαχαρώνουν συνήθως σε χρονικό διάστημα μικρότερο από 6 μήνες. Τα μέλια με μικτή σύνθεση ζαχαρώνουν σε 6-12 μήνες.

Παράγεται από μέλισσες, που λαμβάνουν την τροφή τους κυρίως από θυμάρια. Διακρίνεται για την ωραία γεύση και άρωμά του.

Μέλι με χρώμα κεχριμπαριού.

Είναι το μη επεξεργασμένο στραγγισμένο μέλι.

Παράγεται από μέλισσες που λαμβάνουν την τροφή τους από μελιτώματα πεύκων.

Λαμβάνεται με πίεση κηρήθρων που δεν περιέχουν γόνο, χωρίς ή με ήπια θέρμανση.

Προσφέρεται σε ολόκληρες ή τεμαχισμένες κηρήθρες.

Λαμβάνεται με απλή στράγγιση των κηρηθριον που έχουν προηγουμένως απολεπισθεί και δεν περιέχουν γόνο.

Λαμβάνεται με φυγοκέντρηση κηρηθρών που έχουν προηγουμένως απολεπισθεί και που δεν περιέχουν γόνο.