Γλωσσάρι

Παραδοσιακό ρόφημα της Ανατολικής Ευρώπης τον περιοχών του Καυκάσου από γάλα αιγοπροβάτων, το οποίο έχει υποστεί γαλακτική ζύμωση με την προσθήκη ενζύμου "κόκκων κεφυρίου". Είναι εύγευστο, εύπεπτο και υγιεινό ρόφημα.

Σκεύασμα από κιμά, αρτύματα και ψωμί.

Τα σπέρματα του φυτού με λατινική ονομασία Panicum milliaceum. Χρησιμοποιούνται κυρίως στην αρτοποιοία.

Τμήμα της κυψέλης, το οποίο αποτελείται από εξάγωνα κέρινα κελιά σε σειρά και το κατασκευάζουν οι μέλισσες, για να αποθηκεύουν το μέλι και τη γύρη τους.

Κηρήθρα η οποία περιέχει στα κυψελίδιά της μέλι.

Το δέντρο με λατινική ονομασία Cinchona officinalis. Ο φλοιός του χρησιμοποιείται για την εξαγωγή της κινίνης, της κινιδίνης και εκχυλίσμα του χρησιμοποιείται για την παρασκευή τονωτικών ροφημάτων και ποτών.

Τεμάχιο κρέατος των βοειδών, που βρίσκεται μεταξύ του κόντρα και του μηρού.

Κρέας λεπτοκομμένο σε μηχανή του κιμά.

Ξηρό λικέρ αρωματισμένο με κύμινο, κορίανδρο και κάρο (αγριοκύμινο).

Φυλλώδες λαχανικό ευρέως γνωστό στην κινέζικη κουζίνα. Συνήθως το βρίσκουμε και με την ονομασία “bok choy”.