Γλωσσάρι

Το γαλακτοκομικό προϊόν που παίρνουμε μετά την πήξη του γάλακτος, με τη δράση των οξυγαλακτικών βακίλλων, με λατινική ονομασία Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus. Από τους βακίλλους αυτούς, ο πρώτος προσδίδει την όξινη γεύση και ο δεύτερος το χαρακτηριστικό άρωμα του κάθε γιαουρτιού.

Παρασκευάζεται από πλήρες γάλα αγελάδας.

Παράγεται από αποβουτυρωμένο γάλα, δηλαδή γάλα χωρίς λιπαρά.

Παράγεται βιομηχανικά, έχει τη μορφή λεπτόκοκκης σκόνης και με την προσθήκη νερού δίνει ρόφημα με γεύση γιαουρτιού. Χρησιμοποιείται σε προγράμματα διατροφής του τρίτου κόσμου και είναι παραδοσιακό προϊόν σε χώρες της Μέσης Ανατολής.

Είναι παγωμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από ζαχαρη, νερό και γιαούρτι.

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και μικρή θερμιδική αξία, το οποίο είναι συνήθως εμπλουτισμένο με φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Τύπος γιαούρτιου το οποίο συνήθως παρασκευάζεται με ημιαποβουτυρωμένο γάλα, όπου προστίθενται άρωμα φρούτου και ζάχαρη.

Τύπος γιαούρτιου που συνήθως γίνεται με ημιαποβουτυρωμένο γάλα, στο οποίο προστίθενται φρούτα και ζάχαρη.