Γλωσσάρι

Το προϊόν που πέρνουμε μετά το άλεσμα δημητριακών καρπών.

Αλεύρι το οποίο δεν έχει υποστεί λεύκανση.

Αλεύρι κατάλληλο για χρήση στην αρτοποίια.

Αλεύρι κατάλληλο για παρασκευή μπισκότων.

Αλεύρι από σπόρους δημητριακών καρπών το οποίο περιέχει και τα φύτρα και το πίτουρο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή άρτου, ζυμαρικών αλλά και στη ζαχαροπλαστική.

Στα άλευρα αυτού του τύπου έχει αφαιρεθεί το 30% του καρπού και είναι σχεδόν χωρίς πίτουρα. Είναι το αλεύρι από το οποίο παρασκευάζεται το σύνηθες λευκό ψωμί.

Είναι αλεύρι με μεγάλη περιεκτικότητα σε πίτουρο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαυρού ψωμιού.

To οκτάποδο με λατινική ονομασία Octopus-vacropus. Διακρίνεται από τα μακρυά του πλοκάμια. Το μήκος του φτάνει μέχρι 120 εκατοστά και εκτιμάται λιγότερο από το χταπόδι.

Το ψάρεμα και η τέχνη του ψαρέματος.

Συντηρημένος σε άλμη ή αλάτι.