Γλωσσάρι

Ερυθρό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από την ποικιλία σταφυλιών "Μανδηλαριά".

Λευκό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας "Αθήρι". Είναι δροσερό κρασί, με ευχάριστους οργανοληπτικούς χαρακτήρες.

Λευκό γλυκό κρασί με ονομασία προέλευσης ελεγχόμενη. Παράγεται από τις ποικιλίες "Μοσχάτο λευκό" και "Μοσχάτο Τρανί".

Ποικιλία επιτραπέζιων σταφυλιών τα οποία χρησιμοποιούνται και για παραγωγή κρασιού.

Το φυτό με λατινική ονομασία Eruca sativa. Τρώγεται ωμή σε σαλάτες.

Το στάχυ του καλαμποκιού.

Φημισμένο γαλλικό τυρί από πρόβειο γάλα, παραγόμενο στην ομώνυμη περιοχή της ΝΔ Γαλλίας το οποίο έχει παλαιωθεί στις σπηλιές Combalou του Roquefort. Έχει λευκό χρώμα, τρυφτή μάζα, ελαφρώς υγρή και με μια διακριτική πράσινη μούχλα. Έχει χαρακτηριστική οσμή και γεύση.

Το τροπικό φρούτο του φυτού με λατινική ονομασία Passiflora edulis. Είναι σαρκώδες, κόκκινου χρώματος και μοιάζει με μεγάλο δαμάσκηνο. Η σάρκα του φέρει πολυάριθμα κουκούτσια, είναι υπόξινη και πολύ αρωματική. Διατίθεται κυρίως σε μορφή χυμού. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων και ποτών.

To ψάρι με λατινική ονομασία Rhombus vulgaris. To μήκος του φτάνει τα 60 εκατοστά και η σάρκα του είναι εύγευστη, υστερεί όμως συγκρινόμενο με το καλκάνι.

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 20-30 μέρες, το μέγεθός του είναι 10 εκατοστά μήκος, 10 εκατοστά πλάτος, 4 εκατοστά ύψος, 400-500 γρ. βάρος και είναι τετράγωνο. Σερβίρεται με κόκκινο κρασί, ως γέμιση σε πατάτες ή σε ομελέτες με πικάντικα λουκάνικα.