Γλωσσάρι

Ο τύπος του τυριού είναι φρέσκο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 6-7 μέρες, το μέγεθός του είναι 10-12 εκατοστά διάμετρο, 3-4 εκατοστά ύψος, 300-500 γρ. βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με κόκκινο ξηρό κρασί.

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από κατσικίσιο και αγελαδινό ή πρόβειο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 7-10 μέρες, το μέγεθός του είναι 10-14 εκατοστά διάμετρο, 4-5 εκατοστά ύψος, 250-400 γρ. βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με κόκκινο κρασί, όπως είναι μόνο του ή με ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και αρωματικά χόρτα.

Ο τύπος του τυριού είναι μαλακό, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα. Σερβίρεται με ζυμαρικά, ριζότο και πολέντα με φρέσκα βότανα.

Εκλεκτή ποικιλία αμπέλου της Κεφαλλονιάς.

Είδος ζυμαρικού.

Είδος ζυμαρικού.

Είδος ζυμαρικού.

Απόσταγμα της αλκοολικής ζυμώσης και αποστάξης του καλαμοσακχάρου ή υποπροϊόντων της επεξεργασίας του.

Φυσική χρωστική ύλη της μάζας και της επιφάνειας των τροφίμων.

Η γογγυλώδης, στρόγγυλου σχήματος ρίζα του φυτού με λατινική ονομασία Brassica napus var. napobrassica, η οποία θεωρείται καλύτερη από το λευκόσαρκο γουλί.