Γλωσσάρι

Το σκυλόψαρο με λατινική ονομασία Sphyrna zygaena. To μήκος του φτάνει τα 4 μέτρα και το κρέας του εκτιμάται ιδιαίτερα.

Λευκό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από την ποικιλία αμπέλου "Ροδίτης", η οποία οφείλει το όνομά της στο ελαφρώς ρόδινο χρώμα των σταφυλιών της. Ο οίνος Πάτρα έχει φρεσκάδα και ισορροπία γευστικών χαρακτήρων.

Έδεσμα από βραστά στομάχια και πόδια βοειδών ή χοιρινών.

Λευκό ξηρό κρασί Ο.Π.Α.Π. Παράγεται από την λευκή ποικιλία αμπέλου "Βηλάνα". Το κρασί αυτό, είναι δροσερό, με διακριτικό άρωμα και φρουτώδη γεύση.

Φημισμένο ιταλικό σκληρό τυρί από πρόβειο γάλα. Παράγεται σε 4 παραλλαγές.

Ο τύπος του τυριού είναι σκληρό, με προέλευση την Ιταλία και παράγεται από πρόβειο γάλα. Σερβίρεται ως γαρνιτούρα σε σαλάτες , ζυμαρικά και λεπτές φέτες με κρέας και ψωμί.

Τυρί με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από πρόβειο γάλα, 1-2,5 κιλά το βάρος του και το σχήμα του είναι κυλινδρικό.

Τυρί με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από πρόβειο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί έως 1 χρόνο, το μέγεθός του είναι 4-10 εκατοστά ύψος, 1-3 κιλά βάρος και είναι κύλινδρος. Σερβίρεται με κόκκινο κρασί, αχλάδια, μέλι και μαρμελάδες.

Τυρί με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από πρόβειο γάλα. Σερβίρεται με λευκό ξηρό κρασί.

Ο τύπος του τυριού είναι σκληρό, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2-12 μήνες, το μέγεθός του είναι 15-20 εκατοστά διάμετρο, 12-15 εκατοστά ύψος, 1,5-2,5 κιλά βάρος και είναι κυλινδρικό. Σερβίρεται με φρουτώδη κρασιά ή με έντονα αρώματα και τριμμένο σε ζυμαρικά ή ψητό με μικρές μελιτζάνες.