Γλωσσάρι

Ωμά λουκάνικα από χοιρινό και βοδινό κρέας με αρτυματικά υλικά που περιλαμβάνουν αρκετό σκόρδο και συχνά καπνίζονται.

Ωμά λουκάνικα από χοιρινό και βοδινό κρέας που συχνά καπνίζονται.

Ιταλικά ωμά λουκάνικα από χοιρινό κρέας και πολύ κρεμμύδι.

Θερμικώς επεξεργασμένα λουκάνικα από χοιρινό κρέας τα οποία σερβίρονται ζεστά.

Παρασκευάζονται από χοιρινό χοντροκομμένο κιμά και χοιρινό λίπος. Γεμίζονται σε φυσικά περιβλήματα, διαμέτρου συνήθως 2-3 εκατοστά.

Είδος αλλαντικών παρασκευαζόμενων με κρέας, το οποίο δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία. Σερβίρονται καλοψημένα.

Παρασκευάζονται από βόδινο χοντροκομμένο κιμά και χοιρινό λίπος. Γεμίζονται σε φυσικά περιβλήματα.

Έχουν αλοιφώδη σύσταση και είναι κατάλληλα για επάλειψη σε φέτες ψωμιού ή σε αρτοσκευάσματα.

Είδος τηγανίτας με φουσκωμένο ζυμάρι που συνήθως στο τέλος σιροπιάζονται ή σερβίρονται με μέλι και κανέλα.

Γλυκό αραβικής προελεύσεως, το οποίο γίνεται με την κατεργασία σε υψηλή θερμοκρασία σιροπιού ζάχαρης. Τα λουκούμια επιτρέπεται να αρωματίζονται και να χρωματίζονται με φυσικές ύλες.