Γλωσσάρι

Είδος σαλάτας με μελιτζάνα, ντομάτα, σέλερι, κουκουνάρια, σταφίδα και λαδόξιδο.

Πίτσα με σάλτσα από ντομάτα, μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα.

Ο σκελετός ενός πουλερικού αφού αφαιρεθούν τα φιλέτα του στήθους. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή διάφορων ζωμών.

Μπαχαρικό γνωστό στην Ελλάδα ως «κακουλές». Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη ζαχαροπλαστική για το άρωμά του.

Μικρά ορεκτικά φτιαγμένα με ζύμη για σου, γεμισμένα με διάφορες μους και «γυαλισμένα» με ζελέ.

Πιάτο ιταλικής προέλευσης με λεπτές φέτες ωμού βοδινού, σερβιρισμένες με λάδι και παρμεζάνα.

Πιάτο με καρότα σε λεπτές φέτες που συνδυάζονται με μικρή ποσότητα νερού vichy, βούτυρο και ζάχαρη, σκεπάζονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά.

Κλασική γαλλική σπεσιαλιτέ με αρνίσιο κρέας βρασμένο με άσπρα φασόλια, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, λουκάνικα και λαρδί.

Λαχανικό που μοιάζει με το σέλινο αλλά έχει πιο χοντρά βλαστάρια και πλατιά φύλλα. Τρώγεται ωμό ως ορεκτικό ή χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε σαλάτες, σάλτσες και σούπες.

Άγρια αρωματικά μανιτάρια που ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τους βολέτους.