Γλωσσάρι

Αυγά τα οποία μαγειρεύονται με λάδι στο τηγάνι.

Αυγά από φραγκόκοτα.

Αυγά από χήνα.

Παστές αποξηραμένες αυγοθήκες της μπάφας (είδος κεφάλου) καλυμένες με φυσικό κερί.

Το μαλάκιο με λατινική ονομασία Haliotis tuberculata. Το μήκος του φτάνει τα 10 εκατοστά, έχει γευστική αλλά λίγο σκληρή σάρκα και τρώγεται ωμό ή μεγειρευτό. Στη Μεσόγειο συναντάται το είδος με λατινική ονομασία Haliotis lamellosa που είναι λίγο μικρότερο.

Το μαλάκιο του Ατλαντικού με λατινική ονομασία Venus marcenana. Το μήκος του φτάνει τα 12 εκατοστά και τρώγεται ωμό ή μαγειρευτό.

Το μαλάκιο με λατινική ονομασία Isocardia humana. Το μήκος του φτάνει τα 8 εκατοστά και έχει εύγευστη σάρκα.

Το μαλάκιο με λατινική ονομασία Pectunculus glycymeris. Το μήκος του φτάνει τα 7-8 εκατοστά, έχει εύγευστη σάρκα και τρώγεται συνήθως ωμό.

Το μαλάκιο με λατινική ονομασία Venus verrucosa. Το μήκος του φτάνει τα 5-6 εκατοστά. Έχει εύγευστη σάρκα και τρώγεται συνήθως ωμό.

Το εχινόδερμο με λατινική ονομασία Paracentotus lividus. Αναζητείται για τις εύγευστες ωοθήκες του.