Γλωσσάρι

Το θήραμα της οικογ. των Ελαφιδών Cervus canadensis.

To φυτό με λατινική ονομασία Colocasia esculenta. Οι τρυφεροί του βλαστοί τρώγονται ως λαχανικό και τα πλούσια σε άμυλο κονδυλώδη ριζώματα του, όπως οι πατάτες.

Γλύκισμα με βάση μια ζύμη η οποία καλύπτεται με φρούτα και κρέμα.

Το αρσενικό βοειδές (ηλικίας 3 χρόνων και άνω).

Το ζώο με λατινική ονομασία Bos taurus indicus.

Παχύρρευστος πολτός από σπέρματα σουσαμιού. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χαλβά, ταχινόσουπας κ.ά.

Μεξικανικό απόσταγμα ζυμωθέντος χυμού του φυτού της οικογ. των Αμαρυλλιδών Agave tequilana.

Παραδοσιακό ελληνικό τυρί άλμης των ηπειρωτικών διαμερισμάτων της χώρας από πρόβειο, κατσικίσιο, αγελαδινό γάλα ή μίγματά τους. Αλατίζεται, ωριμάζει και διατηρείται σε άλμη. Η ωρίμανσή του γίνεται σε μεταλλικά δοχεία ή βαρέλια και διαρκεί 3 μήνες τουλάχιστον.

Το φυτό με λατινική ονομασία Teuctrium chamaedrys. Ανήκει στα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά. Χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή αποσταγμάτων με υπόπικρη γεύση.