Γλωσσάρι

Ο τύπος του αλλαντικού είναι καπνιστό, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό, βοδινό κρέας και χοιρινό λίπος, η ωρίμανσή του διαρκεί λιγότερο από 30 ημέρες.

Ο τύπος του αλλαντικού είναι λουκάνικο, πικάντικο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό κρέας, ψητές πιπεριές και μίγμα μπαχαρικών, η ωρίμανσή του διαρκεί περισσότερο από 1 χρόνο. Σερβίρεται με ζυμαρικά, ψωμί και σάλτσες.

Αλλαντικό με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από υψηλής ποιότητας χοιρινό κρέας, αλάτι πιπέρι, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, κρασί και η ωρίμανσή του διαρκεί 6-7 μήνες.

Ο τύπος του αλλαντικού είναι λουκάνικο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό κρέας και κρέας χήνας, αλάτι, πιπέρι, μίγμα μπαχαρικών, μετά την ξήρανσή του, ψήνεται σε ζεστό νερό (όχι βραστό).

Ωριμασμένο καπνιστό σαλάμι από χοιρινό κρέας. Η κρεατόμαζά του αρωματίζεται με πάπρικα.

Ο τύπος του αλλαντικού είναι σαλάμι, χοντρό, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από λίπος χοιρινού κρέατος, γλυκό, με ένα λεπτό άρωμα που δεν κυριαρχείται από μπαχαρικά, 400 γραμμάρια- 1 κιλό βάρος και είναι κυλινδρικό.

Θερμικά επεξεργασμένο σαλάμι, παραπλήσιο με το σκορδάτο, αλλά με λιγότερο σκόρδο.

Θερμικώς επεξεργασμένο σαλάμι με χαρακτηριστική οσμή σκόρδου.

Ωριμασμένο καπνιστό σαλάμι από βοδινό και χοιρινό κρέας.

Ωριμασμένο σαλάμι από βοδινό, χοιρινό και κατσικίσιο κρέας. Μπορεί να περιέχει και κρέας αλόγου.