Γλωσσάρι

Ο τύπος του αλλαντικού είναι προσούτο, ζαμπόν, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό κρέας, με μια γλυκιά και εκλεπτυσμένη γεύση. Σερβίρεται με λευκό κρασί, με ψητό χοιρινό, με τορτελίνια και ως ορεκτικό με πεπόνι.

Ο τύπος του αλλαντικού είναι ζαμπόν, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό κρέας, με λεπτή γλυκιά γεύση.

To ψάρι με λατινική ονομασία Gadus poutassou. To μήκος του φτάνει τα 35 εκατοστά, έχει τρυφερή και εύγευστη σάρκα.

Όργανο μέτρησης της περιεκτικότητας σε μαγειρικό άλας της άλμης.

Εκχύλισμα του τετάρτου στομάχου του μόσχου γάλακτος και μικρών μηρυκαστικών, ηλικίας μέχρι 14 ημερών. Προκαλεί την πήξη του γάλακτος.

Ποτό με βάση το γάλα ή χυμό λεμονιού με σιρόπι.