Γλωσσάρι

Είδος κολοκύθας. Είναι μικρό, σε σχήμα αχλαδιού, με γεύση όμοια του κάστανου. Το potimarron σε αντίθεση με την κολοκύθα δεν χρειάζεται να αποφλοιωθεί για να μαγειρευτεί, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, D, E, σε ιχνοστοιχεία όπως φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, αμινοξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και άμυλο.

Πίτσα με ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό και βασιλικό. Πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί πεκορίνο και μια πρέζα ρίγανη.

Ο όρος σημαίνει «προαλατισμένος» και αναφέρεται σε ζώα που μεγάλωσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές και το κρέας τους είναι νόστιμο.

Είδος ζαμπόν ιταλικής προέλευσης. Το πιο φημισμένο είναι το προσούτο Πάρμας. Κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και σερβίρεται συνήθως με πεπόνι.

Σκουρόχρωμο ψωμί φτιαγμένο με αλεύρι σίκαλης και κοπανισμένη σίκαλη. Πωλείται κομμένο σε λεπτές τετράγωνες φέτες και διατηρείται στο ψυγείο. Χρησιμοποιείται σε σάντουιτς και καναπεδάκια.

Ποτό με βάση το γάλα ή χυμό λεμονιού με σιρόπι.