Γλωσσάρι

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2-6 μήνες, το μέγεθός του είναι 30-40 εκατοστά διάμετρο, 6-8 εκατοστά ύψος, 5-7 κιλά βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με κόκκινο κρασί με έντονα αρώματα και ταιριάζει ιδανικά λιωμένο με στήθος γαλοπούλας.

Αλέυρι απο κόκκαλα.

Η εκτροφή στρειδιών.

Φημισμένο ελληνικό απόσταγμα. Παράγεται με απόσταξη αλκοόλης αμπελοοινικής προέλεύσης με σπόρους γλυκάνισου και αιθέρια έλαια άλλων αρωματικών φυτών άνηθου, μάραθου, μαστίχας, κ.ά.. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ κυμαίνεται από 38% έως 46%.

Απόσταγμα ζυμωθέντων δημητριακών καρπών.

Απόσταγμα κριθαριού και άλλων δημητριακών. Γίνεται με τριπλή απόσταξη.

Ουίσκι που προέρχεται από την ανάμιξη διαφόρων στρέιτ ουίσκι.

Απόσταγμα από ζυμωμένο καλαμπόκι και άλλα δημητριακά (σιτάρι ή κριθάρι). Παράγεται μόνο στις ΗΠΑ από μούστο, ο οποίος σε ποσοστό τουλάχιστον 51% προέρχεται από καλαμπόκι.

Παράγεται στον Καναδά και τις ΗΠΑ από μη βυνοποιημένη σίκαλη σε ποσοστό τουλάχιστον 51% και από βυνοποιημένη σίκαλη ή κριθάρι.

Παράγεται στη Σκωτία με διπλή απόσταξη. Γίνεται είτε με βυνοποιημένο κριθάρι, είτε με μίγμα από βυνοποιημένο κριθάρι με άλλους δημητριακούς καρπούς. Στην κατανάλωση, συνήθως, διατίθεται ως ουίσκι μπλέντετ.