Γλωσσάρι

Αρνί, χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά.

Φυλή προβάτων με πολύ υψηλή γαλακτοπαραγωγή.

Τηγανισμένα λαχανικά ή κρέας αφού πρώτα βουτηχτούν σε χυλό τηγανίσματος.

Ιταλικό παρασκεύασμα με βάση το αυγό, παρόμοιο με την ομελέτα ή τη ζύμη κις. Περιέχει υλικά όπως κρέας, τυριά, λαχανικά ή ζυμαρικά και διάφορα μυρωδικά.

Η ιταλική εκδοχή του γαλλικού φριτό. Ανάμεικτη τηγανιά από ποικιλία λαχανικών, κρεάτων ή ψαρικών που τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά αφού πρώτα βουτηχτούν σε χυλό.

Είδος ιταλικού ζυμαρικού με σχήμα σπιράλ.