Γλωσσάρι

Με τον όρο αυτό ο λαός μας περιγράφει όλα τα άγρια χόρτα που τρώγονται ως λαχανικά. Στην πραγματικότητα συναντάμε 5 είδη φυτών που ανήκουν όλα στην κατηγορία του σιναπιού λαψανίδες, γλυκόβρουβες, ραπανόβρουβες, πικρόβρουβες, αγριόβρουβες.

Το φυτό με λατινική ονομασία Tamus vulgaris. Οι τρυφεροί του βλαστοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, αλλά και στην φαρμακευτική.

Ο δημητριακός καρπός με λατινική ονομασία Avena sativa. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία και την παρασκευή διαιτιτικών προϊόντων.

Δημητριακό προϊόν το οποίο συνήθως τρώγεται ως πρωϊνό και να συμπεριλαμβάνεται σε δίαιτες.

Η βύνη είναι το κριθάρι που έχει υποστεί διαβροχή και βλάστηση. Έτσι το άμυλο της μετατρέπεται σε σάκχαρα και στη συνέχεια υποβάλλεται σε φρύξη όπου ξηραίνεται και παίρνει το κατάλληλο χρώμα και άρωμα. Όσο ψηλότερη είναι η θερμοκρασία της φρύξης, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της μπύρας. Αποτελεί την πρώτη ύλη της ζυθοποιίας.

Εγκαταστάσεις παραγωγής βύνης.

Είναι το σάκχαρο το οποίο έχει άφθονο η βύνη.

Ο καρπός του δέντρου με λατινική ονομασία Prunus cerasus. Χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική και την ποτοποιία.

Ο καρπός του δένδρου με λατινική ονομασία Prunus cerasus war. austera.

Το άγριο μανιτάρι με λατινική ονομασία Boletus regius, είναι φαγώσιμο, νόστιμο, με τραγανή σάρκα, το συναντάμε από Μάιο έως Οκτώβριο, σε δάση πλατύφυλλων.