Γλωσσάρι

οίνος λευκός "κάβα"

cava white wine    vin blanc cava

Έχει παραμείνει για παλαίωση για τουλάχιστον δύο χρόνια, από τα οποία έξι μήνες τουλάχιστον σε δρύινα βαρέλια και έξι μήνες σε φιάλες.

οίνος λιαστός

straw wine    vin de paille

Γλυκό κρασί, το οποίο παράγεται από σταφύλια τα οποία, πριν συμπιεστούν για την εξαγωγή του μούστου, παρέμειναν για αρκετό χρόνο σε στρώμα αχύρου για να σταφιδιάσουν.

οίνος λικέρ

liqueur-wine    vin de liqueur, V.D.L.

Κατηγορία κρασιών με αλκοολικό βαθμό όχι μικρότερο από 17,5%. Οι οίνοι λικέρ διαχωρίζονται σε ξηρούς και σε "χωνευτικούς".

οίνος λικέρ "επιδόρπιος"

dessert wine    v.d.l. digestif

Έχει αλκοολικό βαθμό μεγαλύτερο από 18%.

οίνος λικέρ ορεκτικός-ξηρός

appetizer wine, dry V.D.L.    v.d.l. apéritif, V.D.L. sec

Έχει αλκοολικό βαθμό 18% και περιεκτικότητα σε ζάχαρη μικρότερη από 40 γραμμάρια ανά λίτρο.

οίνος μαντεριζέ-οξειδωμένος

maderized wine    vin madérisé

Οίνος με οξείδωση του αρώματος και του χρώματος.

οίνος με θειούχες δυσοσμίες

flinty    goût de pierre à fusil

Ελαττωματικός οίνος με οσμή θείου.

οίνος με ονομασία κατά παράδοση

wine with traditional appellation    vin d' appellation traditonnelle

Οίνος ο οποίος παράγεται σε συγκεκριμένες περιοχές, με συγκεκριμένες ποικιλίες και με παραδοσιακές οινολογικές τεχνικές.

οίνος με ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας

wine with appellation of origin of high quality    vin d' appellation d' origine de qualité supérieur

Οίνος ο οποίος παράγεται σε συγκεκριμένες περιοχές, με συγκεκριμένες ποικιλίες και οι φιάλες οίνου αυτής της κατηγορίας φέρουν αριθμημένες ταινίες ασφαλείας.

οίνος με ονομασία προελεύσεως απλή

wine with simple origin    vin d' appellation d' origin simple

Παράγεται σε συγκεκριμένους αμπελώνες και από καθορισμένες ποικιλίες αμπέλου.