Γλωσσάρι

Το ψάρι με λατινική ονομασία Balistes capriscus, του οποίου τo μήκος φτάνει τα 40 εκατοστά.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Pomatomus saltatrix, τo μήκος του φτάνει το 1 μέτρο και έχει τρυφερή και εύγευστη σάρκα.

Σκληρό τυρί το οποίο παρασκευάζεται από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα ή και μείγματα αυτών με κατσικίσιο, σε κεφάλια μεγάλου μεγέθους και ωριμάζει για τουλάχιστον τρείς μήνες. Έχει χαρακτηριστική υπόγλυκη γεύση και πλούσιο άρωμα. Πρέπει να έχει μέγιστη υγρασία 38%, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος επί ξηρού 40% και μέγιστη περιεκτικότητα σε αλάτι 2%.

Διεθνώς γνωστό σκληρό τυρί από αγελαδινό γάλα. Το μέγεθός του το παίρνει από τα καλούπια διαμέτρου 40-65 cm και ύψους 9-13 cm. Διακρίνεται από το χρυσοκίτρινο χρώμα του, τις μικρές οπές του και τις παράλληλες σχισμές που παρουσιάζει στη μάζα του.

Παραδοσιακό ελληνικό σκληρό τυρί, το οποίο παρασκευάζεται στην Κρήτη αποκλειστικά από πρόβειο γάλα ή μείγμα αυτού με κατσικίσιο, στο οποίο όμως κυριαρχεί το πρόβειο.

Είναι ρόφημα που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα πολτοποιημένα με ζάχαρη ή από παγωτό γρανίτας φρούτων με σόδα ή τόνικ και σερβίρεται με άφθονο τριμμένο πάγο.

Σιρόπι από ρόδια.

Ψάρι της οικογένειας με λατινική ονομασία Coris. Η σάρκα του δεν εκτιμάται και η αξία του είναι μικρή.

Είναι οι κόκκοι των ανθών των λουλουδιών.

Το ψάρι με λατινική ονομασία Gobius capito, που το μήκος του φτάνει τα 20 εκατοστά και είναι μέτριας εμπορικής αξίας.