Φιλοσοφίες της κουζίνας

«Το μυστικό της καλής μαγειρικής είναι, πρώτα, να την αγαπάς. Αν έχεις πείσει τον εαυτό σου ότι η μαγειρική είναι αγγαρεία, δεν πρόκειται να είσαι ποτέ καλός σε αυτή, οπότε καλύτερα να ζεστάνεις κάτι κατεψυγμένο».                             ...

Έχω γεράσει τόσο πολύ που πια δεν αγοράζω πράσινες μπανάνες                                                  Chi Chi Rodriguez.

Δώσε στον άνθρωπο ένα ψάρι και θα τον χορτάσεις μια φορά. Μάθε του να πιάνει ψάρια, και θα είναι χορτασμένος σε όλη του τη ζωή.                                              Μαϊμωνίδης Εβραίος φιλόσοφος. ...

   Δεν μπορεί κάποιος να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά.                                                              Virginia Woolf ...

   Το κρεμμύδι μπορεί να κάνει κάποιον να κλάψει αλλά ποτέ δεν ανακαλύφθηκε ένα λαχανικό που να μπορεί να κάνει κάποιον να γελάσει.                                                     ...

      Τίποτε δεν θα ήταν πιο κουραστικό από το να τρως και να πίνεις, αν ο Θεός δεν τα είχε κάνει και απόλαυση, εκτός από ανάγκη.                                           ...

Θα πρέπει να βρούμε με ποιον θα φάμε και θα πιούμε, πριν βρούμε τι θα φάμε και θα πιούμε.                                                             ...

Επιδόρπιο χωρίς τυρί είναι σαν μια καλλονή με ένα μάτι.                                                                           Jean Anthelme Brillat ...

Ένας καλοφαγάς πρέπει να είναι καλός άνθρωπος. Γιατί ένας καλοφαγάς πρέπει να έχει καλή πέψη και η καλή πέψη εξαρτάται από την καθαρή συνείδηση.                                                   ...

Όταν μαγειρεύεις, δεν σταματάς να μαθαίνεις. Αυτό είναι το ωραίο με τη μαγειρική.                                                                         ...

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύεις φανταχτερά ή πολύπλοκα αριστουργήματα. Απλώς καλό φαγητό, από φρέσκα υλικά .                                                                    ...

Το δείπνο είναι προνόμιο του πολιτισμού… Το έθνος που ξέρει πώς να δειπνεί έχει διδαχθεί το πρώτο και κυριότερο μάθημα της προόδου. Isabella Beeton