Το μήλο συμβάλλει στην υγιεινή διατροφή
Δεν υπάρχει ευκολότερος τρόπος να προσθέσετε μια δόση υγείας στη μέρα σας από ένα γευστικό μήλο! Πιθανότατα δοκιμάσατε πρώτη φορά την υπέροχη γεύση του όταν ήσασταν μωρό και ο πουρές μήλου σας σύστησε στο πραγματικό φαγητό. Τώρα, είτε είναι κόκκινα και κίτρινα μήλα είτε πράσινα ξινόμηλα, τα θεωρείτε έναν παλιό φίλο. Καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και είναι πλούσια σε ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, ενώ δεν έχουν καθόλου λιπαρά, δεν προκαλούν χοληστερίνη και περιέχουν χαμηλή ποσότητα νατρίου. Εν συντομία, τα μήλα είναι ο έξυπνος τρόπος για υγιεινή ζωή.
Έξι λόγοι που τα μήλα σας κρατούν υγιείς
Ρυθμίζουν Το Πεπτικό Σύστημα
Δε χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε για τη συχνότητα που πηγαίνετε στην τουαλέτα. Είτε το πρόβλημά σας είναι οι πολύ συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα είτε οι όχι αρκετά συχνές, τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν.
Ο Βρετανός ερευνητής, καθηγητής Ντ. Π. Μπούρκιτ, θεωρεί ότι ένας από τους ευκολότερους τρόπους να προλαμβάνετε όλων των ειδών τις ασθένειες, είναι να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα. Αποκαλεί τις ασθένειες που προκαλούνται λόγω χρόνιας δυσκοιλιότητας «ασθένειες πίεσης». Η σκωληκοειδίτιδα, η εκκολπωμάτωση, οι αιμορροΐδες, η διαφραγματοκήλη και ακόμα και οι κιρσοί μπορούν όλες να προκληθούν από την πίεση κατά την αφόδευση μικρών, σκληρών κοπράνων.
Μόνο ένα μήλο με τη φλούδα του περιέχει τέσσερα με πέντε γραμμάρια φυτικών ινών – το πιο σημαντικό συστατικό για να λειτουργεί το έντερό σας σαν καλολαδωμένη μηχανή! Η τακτική επίσκεψη στην τουαλέτα χωρίς να εξαρτάστε από επιβλαβή καθαρτικά θα μπορούσε να γίνει πολύ εύκολη αν αντικαθιστούσατε το απογευματινό σας με ένα τραγανό και γευστικό μήλο αντί για πατατάκια ή μπισκότα. Και σκεφτείτε τις θερμίδες που γλιτώνετε! Ένα συνηθισμένου μεγέθους μήλο έχει περίπου 80 θερμίδες όταν μια μερίδα πατατάκια έχει 150 ενώ θα πάρετε 200 θερμίδες από μερικά μόνο μπισκότα.
Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο που μπορούν να κάνουν τα μήλα. Κάνουν καλό και στη διάρροια, χάρη σε ένα συστατικό που ονομάζεται πηκτίνη. Αυτός ο υδατάνθρακας έχει πηκτική επίδραση στο έντερο και βοηθά να γίνει η απαραίτητη στερεοποίηση ώστε να επιστρέψετε σε φυσιολογική κατάσταση. Για την ακρίβεια, ο πουρές – ή αλλιώς σάλτσα – μήλου είναι το καλύτερο προϊόν μήλου για τη διάρροια, αφού φτιάχνεται χωρίς τη φλούδα που περιέχει πολλές ίνες. Όμως προσοχή στην επιπλέον ζάχαρη! Κάποιες μάρκες πουρέ μήλου προσθέτουν ένα σωρό γλυκαντικά σε αυτήν την κατατάλλα υγιεινή τροφή, και η υπερβολική ποσότητα επεξεργασμένης ζάχαρης μπορεί να χειροτερέψει τη διάρροια.
Σας Κρατούν Νέους
Ως τώρα έχετε μάθει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να σας προστατέψουν από πολλές ασθένειες που μάλλον είναι συνέπεια του γήρατος. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο πολύς ο κόσμος που παίρνει συμπληρώματα για την αντιοξειδωτική προστασία που η τελευταία έχει μετατραπεί σε βιομηχανία εκατομμυρίων ευρώ. Ωστόσο, αυξάνονται οι ενδείξεις ότι τα φυσικά προϊόντα μπορούν να σας προσφέρουν πολλά περισσότερα από τα χάπια.
Όταν οι επιστήμονες συνέκριναν ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C των 1500mg με ένα μικρό μήλο, τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά: είχαν ίση αντιοξειδωτική αξία! Αυτό σημαίνει ότι ένα φρέσκο μήλο έχει πάνω από 15 φορές την αντιοξειδωτική δύναμη της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε βιταμίνη C. Και αυτό είναι μόνο η αρχή! Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ένα κανονικό μήλο είχε τη δυνατότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων που εμφανίζονται στο έντερο και το συκώτι όταν βρίσκονταν σε δοκιμαστικό σωλήνα. Τα μήλα με τη φλούδα ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικά. Οπότε η ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας είναι η εξής: Γιατί να ξοδεύετε χρήματα σε άγευστα συμπληρώματα όταν μπορείτε να πάρετε περισσότερα εφόδια σε αντιοξειδωτικά από ένα γλυκό και τραγανό φρούτο;
Μειώνουν Τον Κίνδυνο Καρδιακών Νοσημάτων
Μερικές φορές είναι δύσκολο να θυμάστε σε ποιο σημείο του σώματος κάνει καλό το κάθε τρόφιμο. Την επόμενη φορά που θα πιάσετε ένα μήλο, εξετάστε το προσεκτικά. Το σχήμα του μοιάζει λίγο με καρδιά και αυτό θα σας βοηθήσει να θυμάστε ότι τα μήλα κάνουν καλό στην καρδιά σας.
Είναι το μαγνήσιο και το κάλλιο των μήλων που βοηθούν στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και δίνουν σταθερό παλμό στην καρδιά, ενώ η φλαβονοειδής κουερσετίνη, το φυσικό αντιοξειδωτικό που περιέχουν, είναι αυτή που προστατεύει τα τοιχώματα των αρτηριών από τη φθορά και συντελεί στην ομαλή ροή του αίματος.
Συγκεκριμένα, έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά ότι προσθέτοντας στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή, όπως είναι τα μήλα, μειώνετε τον κίνδυνο καρδιακών νοσημάτων. Αυτό έχει αποδειχθεί σε μελέτη που έγινε σε Γιαπωνέζες οι οποίες τρέφονταν με τρόφιμα που περιείχαν πολύ κουερσετίνη. Είχαν λιγότερες πιθανότητες να αποκτήσουν στεφανιαία νόσο από ότι άλλες γυναίκες, ενώ είχαν χαμηλά επίπεδα συνολικής LDL, ή αλλιώς κακής χοληστερίνης.
Χτυπούν Στην Καρδιά Των Εγκεφαλικών Επεισοδίων
Τα μήλα είναι έξυπνη επιλογή και για την αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι επιστήμονες δεν είναι σίγουροι σε ποιο συστατικό αυτού του «χαρισματικού» φρούτου να το αποδώσουν, αλλά η σύνδεση είναι ξεκάθαρη – οι άνθρωποι που καταναλώνουν συστηματικά μήλα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό από αυτούς που δεν καταναλώνουν.
Προστατεύει Τις Αρθρώσεις
Στα μέρη του κόσμου που τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής, πολύ λίγοι άνθρωποι παθαίνουν αρθρίτιδα. Αν το συγκρίνετε με τα σύγχρονα κράτη όπου τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν αντικατασταθεί από γρήγορο, επεξεργασμένο φαγητό, θα βρείτε ότι ως ένα 70% του πληθυσμού υποφέρει από κάποιας μορφής αρθρίτιδα. Απλή σύμπτωση; Όχι σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, οι οποίοι συνδέουν αυτήν την τάση με το βόριο, ένα ιχνοστοιχείο που πολλά φυτά, όπως και οι μηλιές, απορροφούν από το έδαφος.
Αν τρέφεστε όπως και οι περισσότεροι άνθρωποι, παίρνετε περίπου 1-2mg βορίου τη μέρα, κυρίως από φρούτα που δεν ανήκουν στα εσπεριδοειδή, από φυλλώδη λαχανικά και καρπούς. Οι ειδικοί πιστεύουν ωστόσο ότι χρειάζεστε από 3-10mg τη μέρα για να μειώσετε τον κίνδυνο αρθρίτιδας. Για να φτάσετε τη λήψη βορίου σε αυτό το επίπεδο, θα έπρεπε να τρώτε περισσότερα από εννιά μήλα τη μέρα.
Αυτό είναι πιθανότατα μια αφύσικη ποσότητα για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά μην απελπίζεστε. Συνδυάστε ένα μήλο με άλλες τροφές πλούσιες σε βόριο, όπως μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο και μια μεγάλη χούφτα σταφίδες και όχι μόνο θα έχτε ένα γευστικό απογευματινό σνακ, αλλά συγχρόνως θα φτάσετε την ιδανική για τις αρθρώσεις σας ποσότητα βορίου.
Συμβάλλουν Στην Καλή Λειτουργία Του Αναπνευστικού Συστήματος
Τα μήλα σας βοηθούν να αναπνέετε καλύτερα. Οι πνεύμονές σας δέχονται καθημερινά επιθέσεις από τον καπνό του τσιγάρου, την ατμοσφαιρική ρύπανση, τη γύρη και άλλες βλαβερές ουσίες που μεταδίδονται με τον αέρα. Σαν να μην έφτανε αυτό, ίσως πάσχετε από άσθμα, εμφύσημα ή παρόμοια πάθηση των πνευμόνων. Αν αυτό που θέλετε είναι να πάρετε μια βαθιά αναπνοή, τότε φάτε ένα μήλο!
Σύμφωνα με μια πενταετή μελέτη σε περισσότερους από 2.500 άντρες από την Ουαλία, αυτοί που έτρωγαν πέντε ή και περισσότερα μήλα τη βδομάδα μπορούσαν να γεμίσουν τα πνευμόνια τους με περισσότερο αέρα από εκείνους που δεν έτρωγαν μήλα. Οι ειδικοί θεωρούν ότι πιθανότατα λαμβάνετε ενισχυμένη προστασία από το αντιοξειδωτικό κουερσετίνη. Δυστυχώς, η κατανάλωση μήλων δεν μπορεί να ανατρέψει μια πάθηση των πνευμόνων που ήδη έχετε, μπορείτε όμως να προσθέσετε μια καινούργια γραμμή άμυνας απέναντι σε μεγαλύτερες βλάβες.
Συμβουλές Αποθήκευσης
Αγοράζετε μήλα χωρίς χτυπήματα, σκληρά και με ζωντανό χρώμα. Βγάζετέ τα από την πλαστική σακούλα και βάζετέ τα στο ψυγείο – το καλύτερο είναι είτε σε ένα δοχείο είτε σε χάρτινη σακούλα. Επειδή απορροφούν οσμές, κρατήστε τα μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι.
πηγή: e-diatrofi.org