Όροι 11 - 19 από 19
ξινόμαυρο
xinomavro vine
xinomavro (cépage)
Εκλεκτή κόκκινη ποικιλία αμπέλου.
ξινομυζήθρα
xinomyzithra cheese
xinomyzithra
Παραδοσιακό ελληνικό τυρί τυρογάλακτος που παρασκευάζεται στην Κρήτη από πρόβειο ή κατσικίσιο τυρόγαλα. Η υφή του είναι μαλακή, κοκκώδης έως αλοιφώδης και η γεύση του αλμυρή και πικάντικη. Ωριμάζει επί τρείς μήνες.
ξινοτύρι-γαλοτύρι
xinotyri cheese
xinotyri
Μαλακό τυρί με κοκκώδη όψη. Παράγεται από ξινόγαλα ή βουτυρόγαλα.
ξιφίας
sword-fish
espadon
Το ψάρι με λατινική ονομασία Xiphias gladius. Το μήκος του φτάνει μέχρι τα 4 μέτρα και το μέσο βάρος του 40-50 Kg. Έχει λευκή, εύγευστη και πολύ συνεκτική σάρκα. Οι μικρού μεγέθους ξιφίες είναι νοστιμότεροι.
ξύδι
vinegar
vinaigre
Το προϊόν της οξικής ζύμωσης του κρασιού. Η οξύτητα του εμφιαλωμένου ξυδιού σε οξικό οξύ πρέπει να είναι τουλάχιστον 6%.
ξυλοπία-πικρόξυλο
xylopia
kani
Τα σπέρματα του φυτού με λατινική ονομασία Xylopia aethio, χρησιμοποιούνται ως άρτυμα.
ξύσμα λάιμ
zest de lime
zeste du lime
Η φλούδα τριμμένη σε πολύ λεπτό τρίφτη. Χρησιμοποιείται σαν άρωμα στα γλυκίσματα (κέικ) ή στα φαγητά.
ξύσμα λεμονιού
lemon zest
zeste de citron
Το πλούσιο σε αιθέρια έλαια ξύσμα από την φλούδα του λεμονιού. Χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε κρέμες και ποτά.
ξύσμα πορτοκαλιού
orange zest
zeste d' orange
Η φλούδα τριμμένη σε πολύ λεπτό τρίφτη. Χρησιμοποιείται σαν άρωμα στα γλυκίσματα (κέικ) ή στα φαγητά.
Όροι 11 - 19 από 19