Γλωσσάρι

Φημισμένο διεθνώς λευκό γλυκό κρασί με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης. Παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας "Μοσχάτο Λευκό". Διατίθεται στις αγορές του εξωτερικού σε τρεις τύπους: οίνος φυσικώς γλυκός, οίνος γλυκός φυσικός και οίνος γλυκός.

Διεθνώς γνωστό αφρώδες κρασί από την Καμπανία-Champagne της Γαλλίας.

Ο τύπος του τυριού είναι φρέσκο παλαιωμένο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 3 εβδομάδες, το μέγεθός του είναι 6 εκατοστά διάμετρο, 5 εκατοστά ύψος, 100 γρ. βάρος και είναι κυλινδρικό. Σερβίρεται με φρουτώδες κόκκινο κρασί.

Το φυτό με λατινική ονομασία Sambucus racemosa. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζελέδων και αποσταγμάτων.

Το φυτό με λατινική ονομασία Sambucus nigra. Τα άνθη και οι καρποί του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας, χυμών και ζελέδων. Με τα άνθη του γίνεται επίσης ένα αρωματικό ρόφημα με λεπτή γεύση.

Τυρί από τη Σύρο με χαρακτηριστική έντονη γεύση, πιπεράτη και ταυτόχρονα γλυκιά και κάπως φρέσκια. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα, μένει μέσα σε άλμη και πριν βγει στην αγορά ωριμάζει για 3-4 μήνες (μαλακό) ή για 5 (σκληρό, πιο πικάντικο). Εξαιρετικό σε πίτες αλλά και σκέτο με κρασί.

Ο τύπος του αλλαντικού είναι λουκάνικο, μαύρο, με προέλευση την Ιταλία, παράγεται από χοιρινό κρέας.

Λευκό ξηρό κρασί. Παράγεται με Ο.Π.Α.Π. από την ποικιλία "Ασύρτικο". Το κρασί αυτό με το κεχριμπαρένιο χρώμα και τους ιδιαίτερους γευστικούς χαρακτήρες είναι γνωστό με το όνομα "νυχτέρι".

Ο τύπος του τυριού είναι ημίσκληρο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από αγελαδινό γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 2 εβδομάδες, το μέγεθός του είναι 10 εκατοστά διάμετρο, 3,5 εκατοστά ύψος, 100 γρ. βάρος και είναι τετράγωνο. Σερβίρεται με αρωματικά κρασιά.

Ο τύπος του τυριού είναι φρέσκο παλαιωμένο, με προέλευση τη Γαλλία, παράγεται από κατσικίσιο γάλα, η παλαίωσή του διαρκεί 6 εβδομάδες, το μέγεθός του είναι 8 εκατοστά διάμετρο, 2,5 εκατοστά ύψος, 125 γρ. βάρος και είναι στρόγγυλο. Σερβίρεται με φρουτώδες ελαφρύ κόκκινο κρασί.