Τυρόπιτες στριφτές

Πολτοποιούμε τη φέτα, προσθέτουμε το τριμμένο κασέρι ή τη γρα-βιέρα και 2 αυγά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα, και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βουτυρώνουμε τα φύλλα ένα ένα και απλώνουμε διαγωνίως λίγο από το μείγμα. Διπλώνουμε τα φύλλα, βουτυρώνουμε ξανά την επιφάνεια και τα τυλίγουμε ρολό, όπως το σαλάμι. Αρχίζοντας από τη μια γωνία στρίβουμε γύρω από τον άξονά του το ρολό, δημιουργώντας το σχήμα τριαντάφυλλου.

Τοποθετούμε τις ατομικές πίτες σε βουτυρωμένο ταψί. Χτυπάμε το γάλα με 2 αυγά στο μίξερ και περιχύνουμε τις τυρόπιτες. Αφήνουμε το ταψί με τις τυρόπιτες σκεπασμένο για 2 ώρες, ώσπου να απορροφηθεί το γάλα. Βάζουμε από ένα μικρό κομματάκι βούτυρο πάνω σε κάθε τριαντάφυλλο. Ψήνουμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.