Συκωτάκια με πιλάφι

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το συκώτι και το κρέας στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί χωρίς να πάρει χρώμα και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσουν και προσθέτουμε το πιπέρι, το μπαχάρι, την κανέλα και το γαρίφαλλο.Έπειτα, προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, και την ζάχαρη. Σε ενα τηγάνι καίμε καλά το βούτυρο και καβουρντίζουμε το ρύζι. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό, και μόλις είναι έτοιμο το  ρίχνουμε στο καβουρντισμένο ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε ώσπου να πιει το ζουμί του, χωρίς να ανακατεύουμε. Τέλος, σερβίρουμε με τα συκωτάκια.