6
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Πήλιο
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά σπανάι ή άγρια χόρτα, ψιλοκομμένα
- 1 κιλό σουπιές, ψιλοκομμένες (και το μελάνι τους)
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- νερό
- 2-3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένο
- χυμό απο 1 λεμόνι
- λίγη καυτερή πιπεριά
- αλάτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τις σουπιές σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το νερό και το μελάνι τους. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τα χόρτα, το λεμόνι, το αλάτι και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις.