0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 πράσα ψιλοκομμένα
- 2 πατάτες σε κύβους
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένο
- 150ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1/3 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- λίγα κρουτόν
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι, τα πράσα και τις πατάτες. Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, σκεπάζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Περνάμε τη σούπα από σίτα, προσθέτουμε τη ρόκα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τη σούπα με λίγο σκόρδο και λίγα κρουτόν.