Σκανδιναβικό λουκάνικο

Συστατικά

• 900 γρ. σπάλα χοιρινού ψιλοκομμένη
• 220 γρ. σπάλα βοδινού ψιλοκομμένη
• Έντερα χοιρινά
• 2 κουταλιές κρεμμύδι πολτοποιημένο
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι λευκό πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι ζάχαρη χοντρή
• 1/2 κουταλάκι ζωμό κότας ή κύβο κότας
• 1/2 φλιτζάνι (120ml) νερό
• 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι βρασμένες, πολτοποιημένες πατάτες

Εκτέλεση