Σάλτσα με λαχανικά

Συστατικά

• 1 φρέσκο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο σε μικρούς κύβους
• 1 βραστό καρότο σε μικρούς κύβους
• 1/2 ξεφλουδισμένη κίτρινη πιπεριά σε μικρούς κύβους
• 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους σε μικρούς κύβους
• 1 αγγουράκι τουρσί σε μικρούς κύβους
• 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά σε μικρούς κύβους
• 1 κουταλιά μικρή κάπαρη
• 1 κουταλιά πάστα αντζούγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1-2 κουταλιές ψίχες ψωμιού
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ξύδι λευκού κρασιού
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ζάχαρη
• 2 κουταλιές κομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση