Σάλτσα champagne με βασιλικό

Συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδου
• 3 κρόκους αυγου
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκου άμυλο
• 1 κουταλιά λευκό κρασί γλυκό
• 1 κουταλιά τομάτα πουρέ
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
• 4 κουταλιές κομμένο βασιλικό

Εκτέλεση