Ψητή κατσικίσια σπλήνα με μπαχαρικά

Συστατικά

• 900 γρ. σπλήνα αρνιού
• 1 φλιτζάνι βούτυρο αγελαδινό
• 2 κρεμμύδια σε κύβους
• 100 γρ. φρέσκο τζίντζερ ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο ή 2 κουταλάκια αποξηραμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι νερό

Μείγμα μπαχαρικών:

• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 ½ κουταλάκι κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι μαραθόσπορο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
• 1 ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση