Πιπεριές στο λάδι

Τις κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης τις ψήνετε στα κάρβουνα ή στο γκριλ και τις ξεφλουδίζετε.

Τις αραδιάζετε σε γυάλινα βάζα με λίγο αλατάκι και τις σκεπάζετε με λάδι. Διατηρούνται μήνες. Βγάζετε όσες θέλετε κάθε φορά σε πιατάκι και ραντίζετε με ξίδι και τριμμένο σκόρδο.