4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 900 γρ. μικρές πατάτες
- 1 κουταλάκι αλάτι
Για το ντρέσινγκ:
- 2 κουταλιές φυστικέλαιο
- 4 κουταλιές ηλιέλαιο
- 1 λεμόνι, το χυμό
- 15 φυστίκια Αιγίνης σπασμένα
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- μαϊντανό για γαρνίρισμα
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
Εκτέλεση
Τρίβουμε τις πατάτες με σφουγγαράκι για να καθαρίσουν πολύ καλά . Τις σκεπάζουμε με κρύο νερό και τις βράζουμε μαζί με αλάτι. Ανακατεύουμε το φυστικέλαιο, το ηλιέλαιο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις αφαιρούμε από το νερό, τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τις περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ρίχνουμε από πάνω τα φυστίκια και σερβίρουμε.