4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 900 γρ. μικρές πατάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αυγό βρασμένο σφιχτά τριμμένο
- 300 γρ. μαγιονέζα
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα
- 3 πρέζες μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
Εκτέλεση
Τρίβουμε τις πατάτες με σφουγγαράκι για να καθαρίσουν πολύ καλά . Τις σκεπάζουμε με κρύο νερό και τις βράζουμε μαζί με αλάτι. Μόλις βράσουν τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κυβάκια και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Σε μπολ ανακατεύουμε το αυγό, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του προσεκτικά να μην διαλυθεί το αυγό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα της μαγιονέζας με τις πατάτες και μετά ρίχνουμε και τον κομμένο μαϊντανό.