Παστέλι σε λεμονόφυλλα

Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το μέλι να λιώσουν. Κατόπιν προσθέτουμε το σουσάμι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μίγμα και τη ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Αν η μάζα που θα δημιουργηθεί είναι σφιχτη, σημαίνει ότι το μίγμα είναι έτοιμο, οπότε το κατεβάζουμε από τη φωτιά.Βρέχουμε μια ξύλινη επιφάνεια και στρώνουμε το παστέλι με τα χέρια ή με ξύλινο κύλινδρο, προσέχοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος. Κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω στα φύλλα της λεμονιάς.

Το παστέλι σε λεμονόφυλλα είναι από τα πιο συνηθισμένα γλυκά των γάμων, «για να είναι η ζωή των νεονύμφων γλυκιά σαν το μέλι». Διατηρείται στο ψυγείο.