Παστέλι (δ' συνταγή)

Καβουρντίζουμε λίγο πιο πολύ από το μισό το σουσάμι, ρίχνουμε το μέλι σιγά-σιγά, την ζάχαρη και ανακατεεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το υπόλοιπο σουσάμι μέχρι να πήξει. Βρέχουμε ξύλινη επιφάνεια, ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα και το κόβουμε σε κομμάτια. Ακουμπάμε τα κομμάτια σε πλυμένα φύλλα λεμονιάς.