4
ΑΤΟΜΑ
15'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
20'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κιλό κολοκύθια μέτρια
- 1 κρεμμύδι
- μπόλικο τυρί
- 2 αυγά
- μαϊντανό
- πιπέρι
- αλάτι
- παξιμάδι τριμμένο
Εκτέλεση
Βράζουμε τα κολοκύθια λίγο, τα στραγγίζουμε, τα κόβουμε στη μέση, παίρνουμε τη ψίχα και τη στραγγίζουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τη ψίχα και το κατεβάζουμε απ' τη φωτιά. Τ' αφήνουμε λίγο να κρυώσει, προσθέτουμε το τυρί, τ' αυγά, το μαϊντανό, το παξιμάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε τα κολοκύθια στο ταψί το ένα κοντά στο άλλο, τα γεμίζουμε με τη γέμιση και τα σκεπάζουμε με λίγο βούτυρο. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσουν.