0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1300 γρ. αλεύρι σκληρό
- 100 γρ. μαγιά μπίρας
- 600 γρ. νερό
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. φυτίνη
- 2 αυγά
- ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση
Διαλύουμε την μαγιά στο νερό, τοποθετούμε στο μίξερ την ζάχαρη, την φυτίνη, τα αυγά, το ξύσμα, τον χυμό και το αλεύρι και ζυμώνουμε με το γάντζο. Βάζουμε τη ζύμη στη στόφα να φουσκώσει και μετά την τοποθετούμε σε φόρμα. Στοφάρουμε πάλι μέχρι να φουσκώσει. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου. Όταν μισοκρυώσει κόβουμε φέτες και ξαναψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία.