8
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 6-8 μπριζόλες χοιρινές
- 3-4 καρότα
- κρεμμύδια σε κομματάκια
- 3-4 πατάτες καθαρισμένες σε κομματάκια
- 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
- 100 γρ. κρασί λευκό
- 1 ρίζα σέλινο καθαρισμένη σε κομματάκια
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις μπριζόλες, τις χτυπάμε λίγο να λεπτύνουν, τις στραγγίζουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε. Τις αλεύρώνουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα χορταρικά μαζί και τα αλατοπιπερώνουμε. Διαλύουμε την ντομάτα σε λίγο νερό και βουτυρώνουμε το ταψί. Απλώνουμε πρώτα μία στρώση χορταρικά, μετά τις μπριζόλες και από πάνω τα υπόλοιπα χορταρικά. Τα περιχύνουμε με την ντομάτα, το λάδι και ψήνουμε στους 200°C. Λίγο πριν είναι έτοιμο, το περιχύνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα ένα τέταρτο της ώρας. Το σερβίρουμε ζεστό.