4
ΑΤΟΜΑ
20'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
10'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 4 μελιτζάνες "φλάσκες"
- 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
Εκτέλεση
Τρυπάμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε. Μόλις ψηθούν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με πιρούνι. Προσθέτουμε τα καρύδια, λίγο αλάτι, το ξύδι, το βασιλικό, το σκόρδο, το μαϊντανό, το λάδι και ανακατεύουμε καλά.