2
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Αλωνίσταινα Γορτυνίας
Συστατικά
- 350 γρ. φασολάκια μαυρομάτικα
- 1 κιλό διάφορα λάχανα άγρια ή ήμερα
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 150 ml ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι χυμό ντομάτας ή ανάλογο πελτέ
- δυόσμο μπόλικο
- μαϊντανό
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
Εκτέλεση
Βράζουμε για λίγο τα φασολάκια σε άφθονο νερό με λίγο αλάτι μόνο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαραθεί χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τα χόρτα και όλα τα άλλα υλικά. Μόλις μισοβράσουν, ρίχνουμε τα φασόλια και συνεχίζουμε το βράσιμο με προσοχή να μην παραβράσουν και να μείνουν με τη σάλτσα τους.