4
ΑΤΟΜΑ
15'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
1:00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Ικαρία
Συστατικά
- 2 κολοκυθάκια
- 3 κρεμμύδια
- 3-4 ντομάτες
- 1 κιλό φασολάκια
- 3 πιπεριές
- 3 καλαμπόκια ολόκληρα και κομμένα
- 3-4 πατάτες
- λίγα βλήτα
- λίγα κολοκυθολούλουδα
- φρέσκος μαϊντανός
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Προσθέτουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για δέκα λεπτά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τα σκεπάζουμε με την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα αφήνουμε να ψηθούν με το ζουμί τους. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό.