4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Ρόδος
Συστατικά
- 1 κιλό λόπια ψιλοκομμένα
- 1 κιλό κρέας κατσικίσιο ή χοιρινό
- 4 ντομάτες μεγάλες στον τρίφτη
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4-5 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λάδι ή βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το βάζουμε σε πήλινο τσουκάλι. Προσθέτουμε τα λόπια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις ντομάτες, το βούτυρο ή το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε νερό, όσο χρειάζεται για να τα σκεπάσει καλά, κλείνουμε με το καπάκι καί σφραγίζουμε γύρω-γύρω με ζυμάρι. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 4 - 5 ώρες.